Mennyire hasznos a kender?

Mennyire hasznos a kender?
A kender számos előnye általában összefüggésben áll annak három fő elemével: zsírsavakkal, fehérjével, kalciummal és rosttel. Az Omega-3, az Omega-6 és az Omega-9 zsírsavakat mind a kendermagban és a vetőolajban használják. Ezek mindegyike esszenciális zsírsav, ami azt jelenti, hogy a testnek szüksége van ezekre a megfelelő működésre, de nem képes szaporítani őket, ezért lenyelni kell őket. Az esszenciális zsírsavak kapcsolódnak a csökkent koleszterinszinthez és a szív- és érrendszeri egészséghez. Az állati zsírokkal ellentétben a kender előnyei között szerepel az is, hogy nem tartalmaz telített zsírt, hanem csak szív-egészséges zsigeri zsírt tartalmaz. Nyolc típusú fehérje létfontosságú az életben, amelyet a test nem tud létrehozni, és más olyan fehérjék, amelyek a szervezet nem képesek elegendő mennyiségben előállítani. Ezen vegyi anyagok mindegyikét normál formában kell abszorbeálni.

A kenderben található protein biztosítja a test számára minden olyan esszenciális aminosavat, amely a jólét fenntartásához szükséges. Az aminosavakat kínálja mennyiségben és típusban. Kevés kendermag biztosítja ezt a minimális napi ételt. Felnőttek számára a kendermag-tasak mellett minden szükséges olaj, fehérje és rost megtalálható, amelyre felnőttnek két hét alatt szüksége lehet. A fehérje sokkal olvashatóbb, mint a szójafehérje. Ez Edestin létezése. A fehérje körülbelül 65% edestin, egy robusztus protein, amely tiszta, könnyen elkészíthető és rendkívül stabil. Ezért Edestin egészséges és nagyon tápláló.

Kis kendertermesztés Az 1900-as évek elején végzett kutatások szerint ez az egyetlen táplálékforrás az állati táplálkozásból. Egy másik tanulmány azt is megvizsgálta, hogy a kendermag fehérje és szénhidrát kombinációja. Ez a két termék együttesen a mag vetőmagjának körülbelül 35% -át teszi ki a rostból, amely a legtöbb fehérjét, az összes hamut és néhány zsírsavat tartalmaz. A mag körülbelül 35% -a zsírsav, olaj formájában. A fennmaradó 25% aminosavak. Az egészséges kenderolaj-forrás fenntartásával kapcsolatos egyik kihívás az, hogy a legtöbb kiváló minőségű növényi olaj biokémiailag érzékeny. A héjból származó mag olajok több mint egy éve életben maradnak, anélkül, hogy a tápérték jelentősen csökkenne. A kenderolaj hűtőszekrényben való eltarthatósági ideje azonban kevesebb, mint két hét a vetőmagok sajtolása vagy a lezárt tartály elindítása után. Az ételkészítés a tápanyagok minőségét is befolyásolja. A törékeny olaj főzése megsemmisíti annak alapvető alkotóelemeit.